青森 ひらこ屋のにぼだくー麺硬め

先日、ひらこ屋に行って、期間限定メニューの「濃厚いが煮干」を頼んだ際に、麺硬め注文により、ひらこ屋の麺を見直しました。
そこでレギュラーメニューの太麺の場合どうなるかの検証を、水曜日のお昼に行いました。

image-116-500x375 青森 ひらこ屋のにぼだくー麺硬め

入り口にどのような煮干しを使用しているのか掲示してあります。

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お一人様はカウンター席につきます。
にぼダク(中)モモチャーシュー薄切り、麺硬めとオーダー。

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大根のお新香で到着を待ちます。

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きゃー、来ました〜。
数量限定メニューのにぼダクです。丼を柔らかいモモチャーシューが覆っています。

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いい感じで煮干しピューレがかかっています。

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にぼ泡

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で、麺硬めの太麺はいい感じのモチモチ麺。ひらこ屋では麺硬めオーダーが必要です。

image-116-500x375 青森 ひらこ屋のにぼだくー麺硬め

ズルズル麺が残念だったひらこ屋。その弱点を克服した硬めの麺で、ランクアップです。
僕の煮干しラーメンランキングで、ひらこ屋の「にぼダク」が第3位浮上となりました。ついでに上位陣、若干上下させました。
ひらこ屋、またいくぞ〜。

★4月27日時点 煮干しラーメンランキング★
煮干屋金ぼし 一撃煮干し  2回目  3回目
しらはる まろにぼ  2回目
ひらこ屋 にぼダクー麺硬めの場合  2回目 →順位見直し
麺山 真・極煮干し  2回目
たかはし中華そば店(弘前) チャーシューメン
ひらこ屋 こいくちー麺硬めの場合 →順位見直し
情熱ビリー 煮干しキング
青森大勝軒 塩大勝軒煮干し  2回目
長尾中華そば本店 まぜにぼ  2回目
サンライズ食堂 濃い鯵ラーメン
西中華そば店 濃い中華そば  2回目  3回目
麺や城 源龍醤油ラーメン
長尾中華そば本店 げきにぼ
おろち おろち煮干し中華
やまもと食堂 中華そば・銀のスープ  2回目
長尾中華そば本店 こく煮干
青森大勝軒 大勝軒煮干し
ゼットン デス煮干し
煮干屋金ぼし 金ぼし
田むら 鬼にぼし
麺屋らいぞう 超濃厚そば
ゼットン ドロ煮干し3
弐代目にぼShin(弘前) にぼちゅう 油なし
八助(弘前) 特選煮干
砂小屋 鶏豚煮干し濃厚ラーメン
長尾中華そば青森駅前店 こく煮干
サンライズ食堂 津軽ラーメン
まる鐵二代目(弘前) 最高の極煮干し
原食堂 天ぷら中華
煮干屋金ぼし 煮干し油そば
麺房十兵衛の濃厚煮干し
きた倉 濃厚煮干しラーメン
長尾中華そば本店 こく鰹
らあめん屋 2号
凪(新宿) 煮干しラーメン
ひらこ屋 せあぶらそば
つじ製麺所 煮干しラーメン
麺山 焼干し中華
まるかいラーメン 中盛
倉内 中華そば(中)

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