進化系ラーメンのお店のヌイユ
その味を楽しむべく、また行って来ました。3回目の訪問となります。
地下１階の入り口
カウンター席へ
今日も季節の麺料理いきましょう
前回とは牡蠣のメニュー構成が変わっているのと、冷そばがラインナップされています。
今日は鯖の汁なし麺にしよう
金曜日限定の冷そば牡蠣汁プラスが気になります。値段も通常の季節の麺と変わらないし…
8分程度で鯖の味噌ソース汁なし麺が運ばれました
予想よりも美しく、派手めのルックス
ながーい穂先メンマ
鯖味噌ソースにはプチトマトが入っています
一口舐めてみると・・たしかに鯖みそだ！
しっとりした鶏チャーシュー
燻香もあり、見た目以上に複雑でおいしい
鯖味噌ソースを温かい麺にからめていただきます
麺はかなりの太麺で断面が長方形
味玉卵黄も入っていました
やはりここのお料理には驚かされます。
温かい麺に鯖味噌ソースの組み合わせ。そしてほうれん草、穂先メンマ、白髪ねぎに青ネギなど絡ませていただく。店名通り、麺を味わうのをとことん追求している店主の気概を感じる。今回の訪問で、夜のおまかせコースをすごく食べてみたくなりました。
