バンコクの旅仲間とのお食事会、一時帰国から帰ったことだし餃子食べたい〜という方がいらっしゃいましたので開催いたしました。
準備完了で友だちの到着を待ちます
お品書き
つぼくさ（バイブアボック）と空芯菜のおひたし
とっても体によいバイブアボックはちょっと苦味がある。これに空芯菜の葉っぱを混ぜると、その苦味も感じず美味しくいただけました。味付けはポン酢と白だし、隠し味に青森で仕入れたスタミナ源たれ
豚肩ロースの味噌マヨ焼き
Dancyuのマヨネーズ本レシピから。肩ロース肉を味噌マヨにんにくに漬けて、焦げ付かないようにクッキングシートを敷いて焼く
こんがりと焼き上がったお肉をカットして、キャベツの上に盛りました
海老とブロッコリーのサラダ・くるみソース
オンヌット市場の八百屋のおじいさんのお店のブロッコリーが美味しいので、それをサラダにします。茹でた海老とゆで卵を混ぜて、日本で買ってきた有機くるみソースで和えました。
ダイソーの黒い石の上に立体的に盛り付けた方がよかったかな
花つぼみと海老炒め
やはり八百屋のおじいさんのお店で買ったドック・カチョーンという花つぼみを海老とともに炒めました。
焼き餃子
さあ、今日も焼きますよ〜
本日の具は、キャベツ・ブロッコリーの芯、花にら、しょうが、豚ひき肉です。
おっと、すこし焼きムラができてしまった！
しかし味は大丈夫。こんがりしたところもカリカリと歯ごたえがよくてGood
シーフードスープカレー 海老出汁
鋭意、盛りつけ中
パプリカとブロッコリーの素揚げもトッピングして、なかなか美味しそうにできました。スープには海老あたまから取った濃厚な出汁がふんだんに入れてあります。
Nさんに持参いただいたテキーラ風タイ焼酎が効いてしまい、このあと酔っ払って寝落ちしてしまうというハプニング付きの楽しい夜となりました。