非常事態宣言でレストランがテイクアウト営業ばっかりだった頃に家で作っていた、お家ごはんを連続でご紹介しました。それ以外にも定番ヘビロテ品やその他も作っていましたので、その模様をだらだらとご紹介します。
やっぱり餃子は焼きますよね〜。かなりの数の餃子を焼いて、本当に失敗が少なくなりました。
酢胡椒＆花椒で食べる
餃子の断面
酒が買えないあの頃、ビールが旨かったなー
ガパオライス
ひき肉と一緒に炒めてあるのがガパオで、トッピングはパクチーです。パクチーの根っこは炒めの方に入っています。
肉団子のガパオ炒め
豚ひき肉も団子にするだけで、同じ味付けでも食感がかなり異なる
炊きたてご飯チェンライ産の香り米。これがタイ米だとは思えないでしょ。
番外編
オンヌット市場のお気に入りのお店で買ってきたシーフードガパオ
海老とイカが入ったカパオ炒めです。
こんなのが46バーツでいただけます。およそ150円くらいかな。
ひき肉とネギ・パクチーの炒めもの
ガパオじゃないよ
ベーコンエッグ焼きそば 焼きそばは韓国風の即席ジャジャメン。味と色が濃いやつです。
セブンイレブンで買ってきた、ラーメンバーガー
ラーメンをバンズがわりに、豚肉のパテをはさんでいます。
変わった商品です。味はそこそこ。変わったものを食べたなーという印象。
鶏もも肉のソテー
皮目をパリッと焼くのがポイント
ベイビーバックリブ山椒煮込みを作りますよ
ゼロ活力鍋で調理していきます。下茹でして、アクを取り除いた後の圧力調理です。
ホロホロに仕上がります
パクチー炒飯
緑あざやかなチャーハンです。こういうごはんを食べていると抗酸化力が高まるような気がする。
タイの日進焼きそば
キャベツやネギなどの野菜と一緒に焼いて、最後に卵黄を乗っけます
タイの日進焼きそばの別パターン
ねぎ、きゃべつ、パクチーの根っこの野菜のみで作る。
大量のねぎトッピングで仕上げる
またオンヌット市場の食堂で、シーフードガパオを買って食べました。気にいるとリピートしてしまいますね。
やっぱ、こりゃあ旨いわ〜
サバ缶パスタ。サバ缶はタイのものを使用。パスタはリングイネ、トッピングはパクチー。
こちらのサバ缶でも十分美味しく作ることができます。
豆乳で作るスープハンバーグ
豆乳・ハーバルソースで仕上げます
こういったハンバーグも美味しいね。
アヒルの卵を使って目玉焼きを焼く
ガパオに添える
これはエカマイの美味しいガパオ屋さんのペットマークと同じ組み合わせです。
アヒルのたまごは、色もオレンジがかっていて味も濃い。
ガパオに合うではないか！
冷凍しておいたハンバーグを焼く
アヒルの目玉焼きとともに。
冷凍しておいたトンカツを揚げましょう。となりのフライパンでは、スパゲティを茹でます。
今回はスパカツにしていただきました。
いい感じで揚げることができました。
このスパカツがバンコクで最後のお家ごはんになりました。
このあと、バンコクを離れます。