埼玉とバンコクを拠点に彷徨う旅友だちと、バンコク在住の友人夫婦を招いてのお食事会開催です。
お品書き
海老汁
本当は山口県で食べた貝汁を目指していましたが、その日はタイのあさりがまったく売られていなかったので、代わりに海老汁を作りました。
海老をたくさんいれたお味噌汁でスタートです。
四角豆とツナたまごのサラダ
軽く茹でた四角豆とツナたまごのタルタルソースのようなソースで召し上がっていただきました。
マナガツオのライム蒸し
市場で買って来たタイのマナガツオを蒸し上げます。お鍋に入らなかったので、しっぽは切断しました。お腹にも香草やライムなどを詰めました。
できあがり〜
上品な白身のお魚料理になりました。その白身は解体に夢中で撮影忘れました…
鶏のから揚げ
定番の鶏のから揚げです。二度揚げをするのですが、片栗粉が余っていたので、一度揚げのあとに粉をまとわせたため、今回の唐揚げはやや白めの仕上がりです。
黒カレーと魚のフライ
マナガツオは2尾購入したため、カレーに添える魚フライを作成。カツカレーをイメージしました。カレーはひき肉を入れたブラックタイプ
このようなお料理でおもてなしをしました～。またお越しくださいませ。