空芯菜炒めを作ってみる
この間、ソンブーンで食べた空芯菜炒めが美味しかったので、自分でも作ってみました。 材料はこちら。トップスというスーパーマーケットで買ってきた空芯菜とにんにく 空芯菜をきって、洗います にんにくは包丁でつぶします ちょっと …
ちょっと料理を作ってみる
春雨炒めを作ってみることにしました 材料は、豚ひき肉、春雨、ガパオ用野菜セットです。 野菜セットの唐辛子はほとんど捨ててスライス。にんにくもスライス 豚肉を無油で炒めます そしていんげん豆のようなものを投入してさらに炒め …
本当に最後のお食事会を開催
昨日、旅系の友だちからの強い要請で、本当に最後のお食事会を開催いたしました。 お品書きです。引っ越しが近いのですが、がんばって道産食材を調達しました。 昨日の朝穫れとうもろこしの冷製スープ 昨日の夕方に朝穫れのとうもろこ …
札幌生活で最後のお食事会
札幌生活もいよいよ1ヶ月を切りました。 そんな中、最後のお食事会を開催いたしました。 お客様は、旅仲間のTさんと交流会の主催者の方などです。いつもお世話になっています。 昨日開催したのですが、お品書きです。 ブロッコリー …
ホットサンドベーカーで作ったもの Part2
昨年秋に購入したアサヒ軽金属のホットサンドベーカー。 雪が多く、出歩くのが面倒な日のランチに大活躍です。 前回、ホットサンドベーカーで作ったものにて作ったものを紹介しましたが、さらにご紹介第2弾です！ トマト＋ベーコンき …
年末のおもてなし料理
年末の札幌で、友だちを招いてお食事会を開催いたしました。 この日のお品書き しらすの入ったパリパリチーズ 餃子 失敗して皮がくっついてしまった。残念 ゴーヤーチャンプルー 先日沖縄で買ったゴーヤーと島豆腐、豚肉を使用 カ …
11月とある日のおもてなし料理
増毛でお知り合いになったTさんや、東京・品川在住時代からの知り合いのテリーさんなどをお呼びして、お食事会を開催いたしました。その日にお出しした料理をご紹介いたします。 この日のお品書きです。 カリカリチーズ カルディのシ …
8月13日おもてなし料理
札幌では作ることはないだろうと思っていましたが、またも開催することができました。 しかも自分で作れる最大お客様人数5名でした。 お品書き 甘エビのビスク 甘エビの頭と殻を余すこと無く使うメニュー。濃厚のスープです。 中に …
7月16日おもてなし料理
前回の出張料理が好評で、再度開催の声があり、でも出張は無理ということで狹いわが家にお越しいただき、札幌でのおもてなし料理第２弾を昨日開催いたしました。 お品書き きたあかりのビシソワーズ 狸小路のHUGで買ってきたきたあ …
6月24日出張おもてなし料理
「札幌で飲もう」で知り合った若者と一緒に飲んでいた時に、最近スープカレーづくりにはまってるんだよね〜と言ったところ、食べてみたい〜！とのことで、料理を作ることを約束。ただ僕の家はちょっと狭くて、せいぜい呼べても３−４人の …
豚丼を作ってみる
帯広名物の豚丼にちょっと挑戦してみました。 定番らしいベル食品の十勝豚丼のたれを買ってきまして、こいつで試してみます。 お肉は東光ストアで買ってきた、いも豚のモモ薄切りでレシピ通りに作成してみます。 千切りのキャベツを炊 …
3月19日連日のおもてなし料理
ひょうんなことから、２日連続でおもてなしすることになりました。 効率的運営ということで、同じメニューも多いところは目をつぶって下さい。 この日のお品書き。高校の時の友だち2人（院長と整形外科医）、中学の時の同級生の女子と …
3月18日おもてなし料理
3月18日は、病院で仲良くしてもらっている人と、放射線科のブログの熱心な読者樣、計５名をご招待しました。 お品書き。 こんな感じでゆるやかに開始です。 ブルスゲッタ レバーペースト 昨日の間に作っておいたレバーペーストで …
2月4日お食事会を開催する
先週の土曜日に病院の仲間をお招きして、お食事会を開催しました。 また朝から準備してお料理を作りましたので、その内容をご紹介します。 明太子とツナのスパゲティサラダ 明太子とツナ、トマト、きゅうり、大葉、玉ねぎなどを混ぜま …
12月24日お料理を作る
院長から家でクリスマスやるけど来ない？と誘われ、参加しまーすとお返事したところ、料理も作って！と頼まれました。そこで院長夫人を助手にして、デザート以外のお料理を作ってきました。その内容をご紹介します。 海老とアボカド、ブ …
11月19日のおもてなし料理
病院の仲間をお呼びしてお食事会を開催しました。 今回ははじめてわが家に来られる方ばっかりでしたので、定番と新たに作る料理と織りまぜてメニューを考えました。 手書きのてきとーなメニュー テーブルセッティング まずはスパーク …
6月11日のおもてなし料理
昨日は院長をはじめとして、高校の時の友だちドクターと院長秘書をお呼びしてお食事会を開催いたしました。この日のお品書きです。 アスパラガスの冷たいスープ 玉ねぎとアスパラを炒め、チキンブイヨンと煮た後、氷水にとり泡立てた生 …
2月20日のおもてなし料理
昨日、病院の仲間を招いてお料理を作りました。 朝から準備して、17時の開始に備えました。お品書きです。 時鮭の山かけ 山漬け熟成のトキシラズを山かけにしました。 レシュティ スイスで買ってきたレシュティの元を使った料理。 …
12月12日 青森初のおもてなし料理
青森に引っ越してから初めてのお食事会を開催いたしました。 お客さんはいつもお世話になっている院長ご家族（子どもたくさん！）と料亭のご主人です。うわ〜、緊張します。 最初はかぼちゃのスープでスタートです。 かぼちゃと玉ねぎ …
8月2日のおもてなし料理
横浜生活ももしかしたらあとわずか。 横浜市役所でご活躍中の大学時代の先輩を招いて、お食事会を急遽開催いたしました。 豆乳仕立てのヴィシソワーズ もっと冷たくお出しする予定でしたが、冷えがいまいちでした。猛暑の影響か。。 …