生鮮市場北十条店で今日も海産物を求めます。
この日は、ホッキ貝と生牡蠣を買ってきました。ということで、その日の晩ごはんごご紹介します。
北海道産北寄貝
大きいやつが２個で税別240円。ちなみに生牡蠣は生食用の袋に入ったもの正味150gが税別398円でした。
さあ、調理していきますよー
殻を開けて、貝柱を切断してから解体、水洗い
前菜
北寄貝のお刺身と酢牡蠣
北寄貝は軽く湯通しして、甘みを引き出しました。
左側が身、右側がヒモ
サロマ湖産の生牡蠣はゆずポン酢でいただきます。
そしてメインディッシュは牡蠣フライ
こんがりと揚げました。
やや小さめの牡蠣でしたが、サクッと揚がりました。北の味です。
カキフライとタルタルソースってどうしてこんなによく合うのでしょうか。なんて思いながら、全部ぺろりといただいちゃいました。
年の瀬のある日の晩ごはんでした。