シェムリアップのいつものメンバーでお食事会を開催しました。
お品書き
ちょっと集合が遅れ気味なので、はらペコさんのために野菜料理を作りました。
キャベツのナンプラー炒め
たまごとコンビーフのホットサンド
肉厚に仕上げます。
鶏のから揚げ ガリガリタイプ
コロモを工夫して、がりがりの食感をつくりだします。カリッカリです。
そして中はジューシーです！
ヤングコーンのしょうゆバター焼き
イメージは焼きとうもろこしで作成
海老フライ タルタルソース
カンボジア国産の海老とのことですが、やっぱ値段が高いね。ざっとタイの2倍で、大きさも小さめ
カリッと揚げます。ちなみにパン粉はバゲットの食べ残しを冷凍したものを使用しました。
タルタルソースも作成
たっぷり乗せていただだきます
スープカレー
ご飯の上にピーマン・パプリカの素揚げ、横にほろほろチキン
カレースープ
玉ねぎの角切り、魚粉、刻み海苔をトッピング
途中、世界放浪の若者も加わり楽しい夜となりました。