時折訪ねる中央バスターミナル地下のらーめん紫雲亭へまた行きました。中央バス札幌ターミナルの地下にあります
昭和風の看板を見ながら、階段を降ります。
らーめん紫雲亭です。おそらく5回目の訪問
店頭のメニュー
この時は期間限定のメニューはなさそうです
空いているカウンター席に案内されました
メニュー
味噌ラーメンを発注します。
一番人気は醤油、店主オススメは塩となっています。
味噌の他、塩、カレーラーメンは未食です。
伝説のお店、富公の系譜を継いでいます。現在も作っている人は元富公の店主さんです。
味噌ラーメンがカウンター越しに渡されました。
肩ロースのチャーシューが2枚
ねぎ
きくらげがつやつや。冷たくなく湯通しされている
メンマ
このあたりの乗せものは、他の味のラーメンと同じと思われる
濃厚なスープ、豚骨みそかしら。炒めた野菜のうまみも加わっています。
麺は西山製麺特注ですぐのびるんだそう。はやく食べなきゃ
ということで、昔ながらの札幌味噌の雰囲気は残しつつ、味的には他と一線を隔てた旨さがある紫雲亭の味噌ラーメンでした。
札幌を離れる前に、未食の塩とカレーラーメン食べなきゃな