またも原宿のワインの先生のお宅でワイン会を開催していただきました。
台風一過の後なので、食材調達や準備がままならないまま、開催していただきまして感謝です！
オタクに着くとワインが準備されていました。
この左のワインは知らないワインです。マッセートやサシカイアとの3本セットで購入されたとのこと。それらのお供ならばすごいはずだとのことでした。
パン
まずはブルゴーニュ
ピュリニーモンラッシェ村の白をいただきます
芳醇で美味しいすねー。村のAOCでもこのレベルですからね、すごいわ
前菜
生ハムといちじく
生ハム塩っけがいちじくと一緒に食べると、ちょうどよくなります。
ではそのイタリアのおそらくスーパータスカンをいただきましょう
まあまあでしたね。サシカイアの方が美味しいのは言うまでもありませんでした…
前菜
パテドカンパーニュ
色とりどりのプチトマトが新しくて、いろいろな味がありました。うずらのたまごも味変で楽しい
カジキマグロの白ワイン煮
脂のりのいいカジキマグロで、赤ワインにも負けない味
カジキマグロがフレンチにもいい素材だとは思いませんでした。アスパラガスもつやつや
次はランシュ・バージュいってみよー
これは安定的に美味しいね。2002というまあ普通のミレジムでしたが、ぜんぜんヘタれておらず芳醇な果実味を楽しむことができました
ラムのパン粉焼き
僕の好みのミディアムレアに仕上げていただき、ランシュ・バージュとのマリアージュを楽しみました。
デザートとともに
今回も楽しい時間を過ごすことができました。
また次回一時帰国の折に、ご一緒できることを楽しみにしております。