マルセイユ近くまで来たからにはブイヤベースを食べないとということで、ネットでも好評なシェ・フォンフォンをというお店に行きました。
2階席は超満員
3階の窓際の席に案内されました。
基本のブイヤベースを人数分発注します。固めのパンと２種類のソース（ルイユソースとアイオリソース）が運ばれました。
しばらくすると、これを調理しまうって感じで、お魚を見せに来てくれました。ブイヤベース憲章にあるように、５種類のお魚でした。（憲章では最低５種類）
冷たいメロンのスープ
まず、ブイヤベースのスープがサーブされます。
くーっ、これこれ。お魚の滋味深い味が口の中にひろがります。
隣のおにーちゃんが、パンにソースをつけて、さらにスープに入れて食べると美味しいよってアドバイス。的確でした。
そしてブイヤベースの身の部分も個人盛りで到着しました。素敵〜。
全ての種類の魚が鎮座しております。中央底に煮たジャガイモが置いてあります。
単体で頂いて味の違いを楽しんだり、スープと一緒に食べたり、楽しい〜。
食後にはコーヒーを頂きました。
シェ・フォンフォン近くの石橋
その石橋からシェ・フォンフォンを見下ろしたところです。
初めて来たマルセイユで楽しむブイヤベース。ブイヤベース憲章のお店。想像以上の味に驚きました。