函館の夕食はお気に入りのコルツへ。
ランチは2回来ましたが、ディナーははじめてです。
一人での予約でしたが、４人がけのテーブルに案内されました。
メニュー
おまかせAコースをお願いします。
グラスのスパークリングワインで一人乾杯
タチ（タラの白子）のパンナコッタ
まったり、でも柔らかいかまぼこのよう。歯ごたえにも工夫してある
鮮魚のカルパッチョ
奥からババガレイ、イシガレイ、マコガレイ、ソイ
ワインは白のデキャンタをお願いしました
アレンジしたバカリャウ（干しダラ）
タラの胃袋も皮も使用してあって、コリコリした歯ごたえが、アクセントになる
ホタテの磯辺焼き、黒松内の海苔、アンジュどフロマージュの塩バター添え、海苔の香りがよく、やっぱり磯辺焼きでした。塩バター
パンにもよく合う
ホタテが半ナマ♪
パン
十勝短角牛のロースト、ダイコンロースト添え
見事な焼き加減
大根の甘いこと、びっくらですわ
真鱈の卵と生青海苔と山わさびのスパ
なんかパスタとして食べたことのない組み合わせだけど、北海道らしくて美味しい。こういう地産地消の冒険メニューって斬新で感動
口直しのメレンゲ
中がトロッとしているのが、やっぱいいね
巨峰のコンポート、焼き菓子と凍らせたもの
白いのはブラマンジェ
ここはデザートも美味しいんだと再認識しました
食後の紅茶とともに
函館の夜は美味しいものを食べて、ホテルに戻り、温泉につかり更けていきました。