嘉義はガチョウを使った鶏肉飯が有名とのことで、Google Mapで調べて、定休日ではなく朝からやっている眼鏡火雛肉ということころへ行ってみました。
店名が出ていないが場所的にはこちらなので、入ってみましょう
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火雛肉は左側の赤いところにあります
店頭のキッチン
店内のテーブルに座ります。
おばさんに火雛肉飯と綜合湯をお願いしました。七面鳥の雛肉飯とミックススープと想像します。
お、ちゃんと壁に店名の眼鏡火雛肉飯と書いてありました。これで安心です。
しばし待ちます
来ました〜
火雛肉飯です
ご飯の上にガチョウの茹でた肉が乗せられており、そして塩味のソースがかけられています。
この塩ダレが絶妙。鶏肉とあいまって、旨味の相乗効果を感じます
そして遅れて綜合湯も来ました
予想通り、いろいろな具が入ったスープです。
そしてこのにんにくソースも使ってねと渡されました
このソースをつけていただく火雛肉飯はまたパワーアップされて、絶品です。
また機会があれば、別の店でも火雛肉飯を食べなくてはって思いました。