青森最後のお食事は、煮干しラーメン行きましょう。
青森市松原の麺屋 多一（たいち）です。ここは新城にお店があったころに１回行きましたが、なかなか美味しく煮干しラーメンランキングでも上位に位置しています。移転してからは初めてなので、どうなっているか興味があります。
あれっ、カフェの看板がある
ほんとにラーメン屋か？と思ってしまう
お店に入りまして、すぐ発注となります。
ラーメン屋でした。
でもナポリタンやオムライスもラインナップ
テーブル席へ
壁のメニュー
新城のお店でもオリジナルの七味があったな
まずはスパイシーカレー
しかし割と普通のカレー。牛すね肉?は軟らかいが、以前のほうがスパイスカレーっぽかった。
濃厚ラーメン
モモチャーシュー２枚
ちょっと盛り付けが雑
玉ねぎは角切り、メンマは拍子切りだった以前のほうがよかった
どろどろスープは以前とあまり変わらないが、提供温度がややぬるい。やけどを考慮しているのかもしれないけど、もう少し温度を上げた方がおいしくいただけるだろう。
麺は全粒粉を使っているようで、なかなか美味しい
煮干し粉を入れてちょっと味変してもうまい
多一七味を入れるとガツンと辛くなる
こんな感じの麺屋 多一でした。がんばっていると思うが、前にくらべてちょっと覇気がない。乗せものも前のように戻し、スープの温度に気を配り、味玉や岩海苔とかトッピングも提供して、丁寧に盛り付けしたら人気店になると思う。青森にまた行った時には、再度試してみようと思う。