青森 麺屋 多一の濃厚ラーメン

青森最後のお食事は、煮干しラーメン行きましょう。
青森市松原の麺屋 多一(たいち)です。ここは新城にお店があったころに1回行きましたが、なかなか美味しく煮干しラーメンランキングでも上位に位置しています。移転してからは初めてなので、どうなっているか興味があります。

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あれっ、カフェの看板がある
ほんとにラーメン屋か?と思ってしまう

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お店に入りまして、すぐ発注となります。
ラーメン屋でした。

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でもナポリタンやオムライスもラインナップ

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テーブル席へ

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壁のメニュー

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新城のお店でもオリジナルの七味があったな

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まずはスパイシーカレー
しかし割と普通のカレー。牛すね肉?は軟らかいが、以前のほうがスパイスカレーっぽかった。

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濃厚ラーメン

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モモチャーシュー2枚

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ちょっと盛り付けが雑
玉ねぎは角切り、メンマは拍子切りだった以前のほうがよかった

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どろどろスープは以前とあまり変わらないが、提供温度がややぬるい。やけどを考慮しているのかもしれないけど、もう少し温度を上げた方がおいしくいただけるだろう。

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麺は全粒粉を使っているようで、なかなか美味しい

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煮干し粉を入れてちょっと味変してもうまい

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多一七味を入れるとガツンと辛くなる

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こんな感じの麺屋 多一でした。がんばっていると思うが、前にくらべてちょっと覇気がない。乗せものも前のように戻し、スープの温度に気を配り、味玉や岩海苔とかトッピングも提供して、丁寧に盛り付けしたら人気店になると思う。青森にまた行った時には、再度試してみようと思う。

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