年末のある日、バンコク在住の友だちを招いてのお食事会を開催しました。
テーブルセッティング
シェムリアップから食器や調理道具などを運んできたので、以前よりは準備が楽になったかな
お品書き この日は海老のメニュー多めです。
ブロッコリーとたまごのサラダ
市場で買ってきたブロッコリーをアルデンテに茹でて、ゆでたまごをあわせました
鶏のから揚げ
定番です。今回も立体的に盛り付けました。
カリッカリです
海老のガパオ炒め
大きな海老を使ってのタイ風料理。味付けには、タイのチリインオイルである、ナムプリックパオと魚醤のナンプラーを使いました
海老フライ
大きな海老を使っての洋食。
タイではこういう料理が気軽に作れるのがいい。
メインディッシュの時間です
海老のマサラカレー
大きな海老を使ってのインド風料理。海老の頭と殻からエキスを抽出してカレーソースを作りました。
真ん中には海老のソテーを配置
こんな感じでわいわいとタイの秘密基地で2025年最後のお食事会を開催いたしました