釧路２晩目のディナーは料理屋ひらくというお店で3,000円のコース料理を予約しておきました。
予約時間よりちょっと早く到着しました。
カウンター席へ
先付け各種
灯台つぶ、引き上げ湯葉
からしな、大根とアスパラを炊いたもの、マスの筋子、煮物
歯ごたえを大切に調理しているのに好感が持てる
飲み物メニュー
サッポロクラシック生で乾杯
つぶが先っちょまで取れて、うれしい
お刺身
活タコ、しまゾイ、ホタテ
お刺身にはやっぱり日本酒でしょう
南 純米吟醸
道産ぶりの焼き物
タコの味噌巻き天ぷら、ウニの大葉包み天ぷら
変わったお料理ですが、タコはちょっと味噌部分がしょっぱかった。でも噛んだときに、味噌がぐじゅっと出てくる食感がいいです。
そしてウニのお料理
こちらはすばらしい出来です。これはいいね〜。札幌の風雲児で食べたカニ味噌を大葉で包んだ天ぷらの味を思い出しました。
宝山芋麹全量
ミニ海鮮丼
お刺身とネタがかぶるけれど、海鮮丼としていただいてもおいしい
桃のシャーベット
ご主人手作りのデザート。
料理屋拓（ひらく）のお料理、デザートまで手を抜かないなかなかお値打ちのコースでした。
