以前にも行ったことがあるガイヤーン屋さんに行ってみました。
昔の場所から移転したみたいです。お堀の中の街中にあります。
店頭では鶏肉が専用の機械で炙られています。
店内はこんな感じ
テーブル席へ
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ガイヤーン一羽、たけのこの煮たもの、辛いスープを注文しましょう。
注文票に記入して、お金を支払います。
お昼なのですが、お付き合いでビールをいただきます
お料理が運ばれました。
ガイヤーン
接写しました。
スップノーマイという名前のたけのこの炒め煮
ガイヤーン。めちゃ旨。なるとのはるか上を行く香り、テクスチャー（皮のパリパリ感、身肉のしっとり感）、味。これは素晴らしい。
トムセーブ
イサーン風のスープ
鶏肉は横から炭で焼かれ、焼いた後は上部で薫香とともに休ませるスタイルのようです。これは旨いわけだ。
チェンマイのSPチキンのガイヤーン。
昔行った時にはたいして感動しませんでしたが、今回は大感動。美味しいもの巡りはやめられません。