函館 コルツでディナーを楽しむ

函館のお楽しみはイタリアンのコルツ
この晩はディナーで行きました。

0ADBB4D7-19FE-418C-8A2A-E16B89E2B8B0-600x450 函館 コルツでディナーを楽しむ

入り口

0ADBB4D7-19FE-418C-8A2A-E16B89E2B8B0-600x450 函館 コルツでディナーを楽しむ

こちら、キッチンにも近い4人掛けのテーブルに案内されました

0ADBB4D7-19FE-418C-8A2A-E16B89E2B8B0-600x450 函館 コルツでディナーを楽しむ

飲み物メニュー
まずは生ビールいこ

0ADBB4D7-19FE-418C-8A2A-E16B89E2B8B0-600x450 函館 コルツでディナーを楽しむ
0ADBB4D7-19FE-418C-8A2A-E16B89E2B8B0-600x450 函館 コルツでディナーを楽しむ

カトラリー

0ADBB4D7-19FE-418C-8A2A-E16B89E2B8B0-600x450 函館 コルツでディナーを楽しむ

一番搾りで一人乾杯
ホテルには温泉がありまして、市電に乗る前にひとっ風呂あびました。風呂上がりビールは最高だ

0ADBB4D7-19FE-418C-8A2A-E16B89E2B8B0-600x450 函館 コルツでディナーを楽しむ

前菜1・2

0ADBB4D7-19FE-418C-8A2A-E16B89E2B8B0-600x450 函館 コルツでディナーを楽しむ

知内(しりうち)の牡蠣のオイル漬けのブルスゲッタ
牡蠣の旨味が口一杯に広がります

0ADBB4D7-19FE-418C-8A2A-E16B89E2B8B0-600x450 函館 コルツでディナーを楽しむ

瀬棚の岩海苔と、リゾット、チーズの重ねたもの
岩海苔が乾燥したものをそのまま使用。海のほのかな塩分が心地よい

0ADBB4D7-19FE-418C-8A2A-E16B89E2B8B0-600x450 函館 コルツでディナーを楽しむ

前菜3
七飯の塩漬け豚肉を焼いたもの、ポレンタ、卵黄

0ADBB4D7-19FE-418C-8A2A-E16B89E2B8B0-600x450 函館 コルツでディナーを楽しむ

豚肉の塩分のみでいただく

0ADBB4D7-19FE-418C-8A2A-E16B89E2B8B0-600x450 函館 コルツでディナーを楽しむ

卵黄はもうすこし半熟の方がポレンタに絡みやすいのに…

0ADBB4D7-19FE-418C-8A2A-E16B89E2B8B0-600x450 函館 コルツでディナーを楽しむ

白ワイン デキャンタ
ちょっと熟成しているタイプ。次回は赤にしよう

0ADBB4D7-19FE-418C-8A2A-E16B89E2B8B0-600x450 函館 コルツでディナーを楽しむ

ソイ、タイ、フグ、マコガレイ 菊の花のソース

0ADBB4D7-19FE-418C-8A2A-E16B89E2B8B0-600x450 函館 コルツでディナーを楽しむ

見えにくいので、大きな葉っぱを除けます

0ADBB4D7-19FE-418C-8A2A-E16B89E2B8B0-600x450 函館 コルツでディナーを楽しむ

フグはモチモチした歯ごたえで全身筋肉みたいだけど旨味がある。マコガレイうまいね。白身魚は繊細で難しいわ

0ADBB4D7-19FE-418C-8A2A-E16B89E2B8B0-600x450 函館 コルツでディナーを楽しむ

パンがやってきました

0ADBB4D7-19FE-418C-8A2A-E16B89E2B8B0-600x450 函館 コルツでディナーを楽しむ

船上〆のサクラマスのカツ しゃくとにんじんのサラダ

0ADBB4D7-19FE-418C-8A2A-E16B89E2B8B0-600x450 函館 コルツでディナーを楽しむ

ノルウェーのサーモンとは違う旨味がある。サクッと揚がっていて歯ごたえよし
にんじんサラダにはアーモンド粉砕入り

0ADBB4D7-19FE-418C-8A2A-E16B89E2B8B0-600x450 函館 コルツでディナーを楽しむ

七飯の豚のカタロースの表面炭火焼き 大根、山羊のチーズ、野クレソン

0ADBB4D7-19FE-418C-8A2A-E16B89E2B8B0-600x450 函館 コルツでディナーを楽しむ

お肉めっちゃ柔らかくて脂の溶け具合も最高。ヤギのチーズを薄く塗っていただくとパワーアップ

0ADBB4D7-19FE-418C-8A2A-E16B89E2B8B0-600x450 函館 コルツでディナーを楽しむ
0ADBB4D7-19FE-418C-8A2A-E16B89E2B8B0-600x450 函館 コルツでディナーを楽しむ

ただ干した大根のローストはとっても甘いが、今回は乾きすぎ、特に皮の辺

0ADBB4D7-19FE-418C-8A2A-E16B89E2B8B0-600x450 函館 コルツでディナーを楽しむ

白魚、メカブ、カラスミのパスタ
柚子のいい香りがする。

0ADBB4D7-19FE-418C-8A2A-E16B89E2B8B0-600x450 函館 コルツでディナーを楽しむ

からすみはボッタルガかな。残念ながらメカブのよさがわからない。岩海苔のほうが好み。前にたべた生岩海苔の方が良かったな

0ADBB4D7-19FE-418C-8A2A-E16B89E2B8B0-600x450 函館 コルツでディナーを楽しむ

口直しのメレンゲ
中がしっとり

0ADBB4D7-19FE-418C-8A2A-E16B89E2B8B0-600x450 函館 コルツでディナーを楽しむ

よもぎのシフォン、ウドのジェラート

0ADBB4D7-19FE-418C-8A2A-E16B89E2B8B0-600x450 函館 コルツでディナーを楽しむ

下にあんことクリーム、よもぎが苔のような形状であんこ、クリーム、よもぎの三位一体でハーモニーを奏でる。ウドの味はよくわからなかった。

0ADBB4D7-19FE-418C-8A2A-E16B89E2B8B0-600x450 函館 コルツでディナーを楽しむ

食後のコーヒー

0ADBB4D7-19FE-418C-8A2A-E16B89E2B8B0-600x450 函館 コルツでディナーを楽しむ

あー、今回も美味しかった。また函館に行く時には寄って行こう!

市電に乗ってホテルに戻りましょう

0ADBB4D7-19FE-418C-8A2A-E16B89E2B8B0-600x450 函館 コルツでディナーを楽しむ

夜の函館駅

0ADBB4D7-19FE-418C-8A2A-E16B89E2B8B0-600x450 函館 コルツでディナーを楽しむ

ホテルは函館駅のすぐ隣のラジェントステイ函館駅前です

0ADBB4D7-19FE-418C-8A2A-E16B89E2B8B0-600x450 函館 コルツでディナーを楽しむ

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です