札幌 銀座 篝 札幌店の鶏白湯Soba

美味しい鶏白湯ラーメンがあると聞き、行って来ました。
札幌駅前通、シタッテ札幌の地下にある銀座 篝(かがり)です。

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店頭のメニュー
鶏白湯Sobaがトップメニュー。よし、これだ!と入店を決めました。

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カウンター席へ
他にもテーブル席もあります。

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鶏白湯Soba系の説明
期待が高まります

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他にもハマグリのスープだったり、煮干しのつけSobaや親子丼もこだわりがありそうです。

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夜のメニュー
水炊きの写真のスープが真っ白だ。

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お水、そして味変アイテムのおろしショウガ、フライドガーリック

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5分ほどで鶏白湯Sobaがカウンター越しに渡されました。
きらきら輝いています

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乗せものは中央に集中
かぶ、プチトマト、ブロッコリー、かいわれ大根、そして鶏チャーシュー

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裏面からはかぼちゃも見えます。どの乗せものも他のお店では見たこともない具材ばかりです。斬新です。

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スープはものすごく濃厚で、とてもいい鶏の出汁です。鶏の旨味を十分に楽しめるスープです。これはいいね〜。自身の鶏白湯史上、一番美味しいスープです。

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麺はスープに比べると普通。でも美味しいスープがからむと、ラーメンとしては超一流品になります。

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鶏チャーシューは胸肉ですが、とってもしっとりしています。鶏白湯には鶏チャーシューもよくあうことがわかります。

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そのチャーシューに生姜を乗せて食べるとパワーアップ

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あー、とっても美味しかった。ラーメンとしては、1000円台にのると、覚悟が入りますが、これならおおいにあり。
また再訪して、いろいろ食べてみたくなりました。

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