美味しい鶏白湯ラーメンがあると聞き、行って来ました。
札幌駅前通、シタッテ札幌の地下にある銀座 篝（かがり）です。
店頭のメニュー
鶏白湯Sobaがトップメニュー。よし、これだ！と入店を決めました。
カウンター席へ
他にもテーブル席もあります。
鶏白湯Soba系の説明
期待が高まります
他にもハマグリのスープだったり、煮干しのつけSobaや親子丼もこだわりがありそうです。
夜のメニュー
水炊きの写真のスープが真っ白だ。
お水、そして味変アイテムのおろしショウガ、フライドガーリック
5分ほどで鶏白湯Sobaがカウンター越しに渡されました。
きらきら輝いています
乗せものは中央に集中
かぶ、プチトマト、ブロッコリー、かいわれ大根、そして鶏チャーシュー
裏面からはかぼちゃも見えます。どの乗せものも他のお店では見たこともない具材ばかりです。斬新です。
スープはものすごく濃厚で、とてもいい鶏の出汁です。鶏の旨味を十分に楽しめるスープです。これはいいね〜。自身の鶏白湯史上、一番美味しいスープです。
麺はスープに比べると普通。でも美味しいスープがからむと、ラーメンとしては超一流品になります。
鶏チャーシューは胸肉ですが、とってもしっとりしています。鶏白湯には鶏チャーシューもよくあうことがわかります。
そのチャーシューに生姜を乗せて食べるとパワーアップ
あー、とっても美味しかった。ラーメンとしては、1000円台にのると、覚悟が入りますが、これならおおいにあり。
また再訪して、いろいろ食べてみたくなりました。
