札幌滞在もあと3日と残り少なくなりました。
1月28日に行ったのは、狸小路の極煮干し本舗です。
![[Tags] E6A09B62-064B-41D5-A5F9-4ECCEF42953A-1024x768 札幌 極煮干し本舗の淡麗煮干し塩ラーメン](https://tabi.kaigai55.com/wp-content/uploads/2023/04/E6A09B62-064B-41D5-A5F9-4ECCEF42953A-1024x768.jpeg)
煮干しラーメン専門店です。
山岡家の系列ですが、全国には5軒しかありません。すすきのにあった店舗もいつのまにか山岡家の味噌ラーメンのお店に業態変換しています。
![[Tags] E6A09B62-064B-41D5-A5F9-4ECCEF42953A-1024x768 札幌 極煮干し本舗の淡麗煮干し塩ラーメン](https://tabi.kaigai55.com/wp-content/uploads/2023/04/C7EBF97E-6E10-4074-ACD9-3DA8B3588839-768x1024.jpeg)
券売機で食券を求めます。
この日は淡麗塩に決めていました。ランチの餃子セットを選択。
![[Tags] E6A09B62-064B-41D5-A5F9-4ECCEF42953A-1024x768 札幌 極煮干し本舗の淡麗煮干し塩ラーメン](https://tabi.kaigai55.com/wp-content/uploads/2023/04/2DEA6053-EA6E-49CE-8213-F6E7651F1328-1024x768.jpeg)
カウンター席へ
食券を渡す際に、クーポンの味玉もお願いしました。
![[Tags] E6A09B62-064B-41D5-A5F9-4ECCEF42953A-1024x768 札幌 極煮干し本舗の淡麗煮干し塩ラーメン](https://tabi.kaigai55.com/wp-content/uploads/2023/04/16DB796A-4F8A-454B-837F-2BA4A841DB7F-1024x768.jpeg)
期間限定は、背脂煮干し
![[Tags] E6A09B62-064B-41D5-A5F9-4ECCEF42953A-1024x768 札幌 極煮干し本舗の淡麗煮干し塩ラーメン](https://tabi.kaigai55.com/wp-content/uploads/2023/04/AFC1D7F1-542A-4BD6-B960-F4419B3F04DD-768x1024.jpeg)
今回注文のものはこちら。
「淡麗煮干しスープの特徴を最大限に活かした仕上がり」だって。期待が持てます。
![[Tags] E6A09B62-064B-41D5-A5F9-4ECCEF42953A-1024x768 札幌 極煮干し本舗の淡麗煮干し塩ラーメン](https://tabi.kaigai55.com/wp-content/uploads/2023/04/8C25D151-51CF-4057-8C2A-5F2AC9196F60-768x1024.jpeg)
テーブル席も2つあります。
![[Tags] E6A09B62-064B-41D5-A5F9-4ECCEF42953A-1024x768 札幌 極煮干し本舗の淡麗煮干し塩ラーメン](https://tabi.kaigai55.com/wp-content/uploads/2023/04/96DE4F54-32D1-4C9D-8831-A2BCC0B8B109-1024x768.jpeg)
そして淡麗煮干し塩ラーメンが運ばれました。
![[Tags] E6A09B62-064B-41D5-A5F9-4ECCEF42953A-1024x768 札幌 極煮干し本舗の淡麗煮干し塩ラーメン](https://tabi.kaigai55.com/wp-content/uploads/2023/04/E01CB280-04F6-4744-80EF-475F5C537575-1024x768.jpeg)
所狭しと具材が乗っかったラーメンになりました。
![[Tags] E6A09B62-064B-41D5-A5F9-4ECCEF42953A-1024x768 札幌 極煮干し本舗の淡麗煮干し塩ラーメン](https://tabi.kaigai55.com/wp-content/uploads/2023/04/32DB1BC4-D0B2-4CC5-93EB-DE020ED3C90F-1024x768.jpeg)
餃子
焼き目はいい感じだが、味的にはふつー
![[Tags] E6A09B62-064B-41D5-A5F9-4ECCEF42953A-1024x768 札幌 極煮干し本舗の淡麗煮干し塩ラーメン](https://tabi.kaigai55.com/wp-content/uploads/2023/04/CDDCF52C-8F9E-4B43-86B1-6D24294F4707-1024x768.jpeg)
でかい炙りチャーシュー
日によって大きさにばらつきがあるが、この日は良好
![[Tags] E6A09B62-064B-41D5-A5F9-4ECCEF42953A-1024x768 札幌 極煮干し本舗の淡麗煮干し塩ラーメン](https://tabi.kaigai55.com/wp-content/uploads/2023/04/E7AE9D4D-A69E-4DA6-82AB-7E03890FC318-1024x768.jpeg)
角切りメンマ
![[Tags] E6A09B62-064B-41D5-A5F9-4ECCEF42953A-1024x768 札幌 極煮干し本舗の淡麗煮干し塩ラーメン](https://tabi.kaigai55.com/wp-content/uploads/2023/04/65A4C4A3-8CFA-43FE-8240-9A8AE86A71C4-1024x768.jpeg)
ねぎ、紫玉ねぎ、そしてゆず皮
ゆずの香りがほんのりと香ってきます。
![[Tags] E6A09B62-064B-41D5-A5F9-4ECCEF42953A-1024x768 札幌 極煮干し本舗の淡麗煮干し塩ラーメン](https://tabi.kaigai55.com/wp-content/uploads/2023/04/F24BC4B4-4CBA-427C-B237-F3E0BF5BDAD6-1024x768.jpeg)
スープは透明な淡麗スープ。煮干しは感じるものの、実にものたりない。煮干しが足らんのよ〜
![[Tags] E6A09B62-064B-41D5-A5F9-4ECCEF42953A-1024x768 札幌 極煮干し本舗の淡麗煮干し塩ラーメン](https://tabi.kaigai55.com/wp-content/uploads/2023/04/D4C83A54-9B60-4D47-91DF-7BBDCA51EF91-1024x768.jpeg)
麺はほかのラーメンと同じもの
スープの種類によって、麺を変えてもいいかも。このスープには、極細麺だな
![[Tags] E6A09B62-064B-41D5-A5F9-4ECCEF42953A-1024x768 札幌 極煮干し本舗の淡麗煮干し塩ラーメン](https://tabi.kaigai55.com/wp-content/uploads/2023/04/B6378384-E99F-4DD6-8DD4-14C1019E6E2C-1024x768.jpeg)
はじめて極煮干し本舗の淡麗煮干し塩ラーメンを食しましたが、この店というか僕の好みは、濃厚煮干しであることを再認識しました。
![[Tags] E6A09B62-064B-41D5-A5F9-4ECCEF42953A-1024x768 札幌 極煮干し本舗の淡麗煮干し塩ラーメン](https://tabi.kaigai55.com/wp-content/uploads/2023/04/F65C2311-5FA2-4660-A617-B7484AB21C58-1024x768.jpeg)