先日、定山渓の秘密のカレー部屋でカレーをいただきましたが、その時出てきた秘密のスープ。これが辛くないけどスパイシーで滋味深かったので、まねして作ってみました。
これが先日いただいた秘密のスープです
こちらがメニューにあった秘密のスープの説明
原材料が記されているので、できるだけあるものをそろえて作ってみましょう。
材料を準備して、アサヒ軽金属のゼロ活力鍋で煮込んで行きます。
真ん中のでかい野菜はセロリ。材料的には八角、ナツメ、フレッシュハーブがありませんでした。
スープがいい感じの味になったことを確認後、ザルで濾して、煮込んだ手羽元は戻して完成
こちらが再現日当日の晩ごはんです。
秘密のスープとキーマカレーです。
かなりおいしく再現できました。
鶏肉も手羽元でしたが、出汁もでてお肉も美味しくいただけるくらいの煮込み具合でした。
キーマカレー
卵黄を中央に乗せました。
その翌日の晩ごはんも再現秘密のスープ行きましょう！
鶏肉なしの秘密のスープと解凍ブロッコリーカレーです。
実は前日、鶏肉はおいしくて全部食べちゃいました！
なので、スープだけ。
こちらはスープが多めのスパイスカレー
ゆで卵を乗っけました。カレーにはカスメリティをかけていただきます。
ゆでたまご〜
こんな感じで２夜連続で秘密のスープとカレーを楽しみました。
また秘密のスープも作って、自分なりのレシピを完成していきたいと思いました。