青森といったら煮干しラーメン。
いきなり最高峰を食べに行きましょう!青森市新城のひらこ屋へ
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食券機で食券を購入します。
右上、限定10食のにぼダクにしましょう
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カウンター席へ案内されます
にぼダクの食券を麺硬めとお伝えして渡します
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お水のタンブラーが高級化しています
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各種煮干しラーメンの説明
ちなみにいちばん映えるのは、「バラそば」です。
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ひらこ屋のこだわり
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すごい煮干が鍋に投入されています
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そして来ました。
煮干しラーメンのこいくち・にぼダク 麺硬めです。
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斜めからも美しい
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モモチャーシュー
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メンマは独特の形状の結びメンマ
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もう一枚のチャーシュー、そしてにぼダクの特徴ともいえる煮干しピューレ
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スープは濃厚な煮干し。一口すすると「ああ、青森に帰ってきたなー!」と思う
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麺は太め、麺硬がちょうどいい(個人の感想です)
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あー、おいしい煮干しラーメンだった。
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数ヶ月食べられなかった煮干し気分が一気に満たされました。