青森といったら煮干しラーメン。
いきなり最高峰を食べに行きましょう！青森市新城のひらこ屋へ
食券機で食券を購入します。
右上、限定10食のにぼダクにしましょう
カウンター席へ案内されます
にぼダクの食券を麺硬めとお伝えして渡します
お水のタンブラーが高級化しています
各種煮干しラーメンの説明
ちなみにいちばん映えるのは、「バラそば」です。
ひらこ屋のこだわり
すごい煮干が鍋に投入されています
そして来ました。
煮干しラーメンのこいくち・にぼダク 麺硬めです。
斜めからも美しい
モモチャーシュー
メンマは独特の形状の結びメンマ
もう一枚のチャーシュー、そしてにぼダクの特徴ともいえる煮干しピューレ
スープは濃厚な煮干し。一口すすると「ああ、青森に帰ってきたなー！」と思う
麺は太め、麺硬がちょうどいい（個人の感想です）
あー、おいしい煮干しラーメンだった。
数ヶ月食べられなかった煮干し気分が一気に満たされました。