飲んだ次の日、ラーメン気分。この日は最近よく行っている鶏味万彩へ行きました。
お、新しいメニューができてる。
魚介濃厚鶏白湯つけ麺とな。そのうち食べてみないとなるまい。
カウンター席へ
今日はやや二日酔い気味なので、どろどろ濃厚じゃなくて、いちばんあっさりなメニューの鶏味醤油にしてみよう！
京都背脂醤油の流れを汲んだラーメンだそうです。
薬味ステーションでいつものようにもやしとネギ、辛いにんにく薬味を取ってきましょう。
取ってきました〜
小皿への盛り付けもなれてきました。
そして鶏味醤油がはこばれました。
メンマ
スープには背脂が浮いています。京都風ですね
ねぎ
チャーシューは、やや脂が多めのものを使用
このお店のチャーシューはどれも薄め
スープは鶏がら醤油の背脂プラスと思われる。キリッとした味で、身体にしみわたる
麺もずるずるいきやすいタイプ
そしてネギとにんにく薬味を乗せると、色合いも良くなり食欲がそそられる
辛くておいしいにんにく薬味。しかしこの薬味を活かすのは、どろどろしたスープだと思いました。
これで、濃厚・なかあじ・醤油といただきましたが、一番バランスがいいのは、中味という結論に達しました。
鶏味万彩のメニューもだいたい制覇できてきました。
煮干しのつけ麺と鶏味特濃も、そのうち食べてみないとならないです。