青森市中筒井の「麺屋あら関」というお店が新たに出来たということで、さっそく行ってきました。
小上がり席へ
券売機
ここは濃厚煮干しでしょう。これに味玉をつけてオーダーです。麺は中太と極太が選べるということで、極太でお願いする。
夜は焼き鳥屋ですが、お昼はラーメン屋らしい
濃厚煮干しが着丼しました
にぼ泡の中に味玉がぷかり
メンマとにぼ泡
チャーシューとにぼ泡
スープは、濃厚煮干しですがマイルド。煮干しの濃厚度合いが前日のひらこ屋に比べたら劣る。比べる相手が悪いか…
麺は極太でもちっとしたもの。このスープだったら中太の方がいいかも。
味玉の仕上がりはとてもよい。オレンジ色の卵黄、好きだ〜
ちなみにこちらは、友だちが注文した煮干しラーメン全部のせ。にぼ泡はなし。
濃厚煮干しとしては、青森市内の水準以上のもの。ひらこ屋や長尾中華そばと違う、何かをフィーチャーする必要があるか。
場所が市街地から離れ、しかも大きな道沿いでもないけど、がんばってほしいものです。