一昨日のことです。
お盆ということもあり、旅系友だちがバンコクにいらしています。
その人たちと、市場に行って買い出しして、それを料理してお出しするという趣向のイベントを開催することになりました。
マッサージ屋で疲れを癒やした後に買い出しに行ったのはサムローン市場です。オンヌットからBTSで郊外方向に6駅のサムローン駅から徒歩でアクセスできます。
ここで海老、イカ、魚を調達します。
ドリアンとマンゴスチンも買います。ドリアンはモントーン種です。
マンゴスチンは1kgあたり25バーツ
サムローンの手で動く渡し船。運賃は1バーツらしい！
そしてわが家に戻り調理開始です。お客さんは東京、大阪、埼玉からの3名です。
プラトゥーを揚げる
揚げプラトゥーの身をとりだし、パクチーファラン、サラネー（ミント）、トンホーム（小ねぎ）を切る
そして混ぜ合わせて、ナンプラー、マナオ、お砂糖で味付けして、出来上がったのがこちらのヤム・プラトゥー・トート
朝に家で作っておいたポテトサラダ
イカゲソとエンペラの炒めもの
スープを除去しようとしたら、捨てないで〜との声でキープしました
こんな感じで4品で宴会開始です〜♪
続いて川海老のニンニク焼き
真ん中に切り込みをいれていますので、比較的食べやすいです
イカフライ
イカ自体はかなりぷりぷりで美味しい。残念ながらパッター液の付きが悪く一部はがれてしまった。
デザートはアユタヤ名物のロティサイマイ
かなりカラフルなものが市場で売られていました
ドリアン
市場の人がぽこぽこ叩いて選んでくれただけあって、食べごろで美味しい。とろっとろです
マンゴスチン
もちろん手でむいていただきました
こんな感じで手の混んだ料理はできないものの、素材力でさっさと仕上げる料理で旅の友だちと一緒に旅話とかしながら夜は更けていきました