沖縄大宜味村・やんばるの夜
この日はバーベキューでもって話だったのですが、沖縄なのにあまりにも寒いため、またなにか作りましょうかということでお料理することになりました。
名護のファーマーズマーケットで仕入れた野菜と、島袋精肉店で買ったヤギ刺し。準備完了！
沖縄といえばオリオンビール
ヤギ刺し
赤身の部分
ぜんぜんクセがなくて、ヤギ刺しだとは認識できません。美味しい生肉です。
こちらが皮のついた部分
コリコリしていて美味しい。きっとちょっと加熱してあるんだと思う。コリコリ、くにくにしていて赤身よりもこちらの方が美味しいくらいです。
海ぶどうとトロロ
山芋を擦って出汁で味をつけて、海ぶどうとともにいただきます。
なかなかいい取り合わせですね〜
さやいんげんのタルタルソース
さやいんげんをさっと茹でて、たっぷりのタルタルソースとともに
ブロッコリーとアイコトマト、たまごのサラダ
やっぱり今日も泡盛「まるた」おいしいね。グビグビいけます。
小さいメンチカツ
ブルドックソースとタルタルソース添え
具は豚ひき肉ときゃべつ
こんな感じでタルタルソースをたっぷりつけて食べたりしました。
カンボジア・バッタンバンの炊きたてご飯とともに
タイのホームマリよりも上質で、甘みも強く粘り気もある。このままで十分美味しくいただけます。
いつものお品書きないの〜？といわれ、書きました。
とっても楽しい沖縄滞在でした。また来るね〜。ありがとうございました。