お家ごはん マンゴー・キーマカレー

マンゴーが美味しい季節になってきました。
その甘味をいかして、キーマカレーにしたらどうだろうとうことで作ってみました。

スパイスを調合します

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飴色玉ねぎを作ります

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にんにく・たまねぎを炒めていきます

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そこにひき肉とスパイスを投入します

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カレーの原型ができあがります。ここにスープを入れて煮込んでいきます。
そして完熟マンゴーを準備します。

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そしてマンゴーを入れて、10分程度煮込みます。

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ご飯も炊きあがりました

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マンゴー・キーマカレーの完成です。

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カレー自体にもマンゴーが入り、最後にマンゴーをトッピングしたもの
スパイシーだけど、マンゴーの甘味があり、なかなか複雑な味のカレーが出来上がりました。

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おっと、カスメリティをかけるのを忘れていました。これでさらに本格的な味になりました。

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