超お世話になっている川崎の友だちの家に身をよせます。
せめてもの恩返しに、お料理をささっと作りました。
ご主人はベトナムハノイで何回もお世話になった方。今年の春に本帰国されました
そこで出てきたワインがこちら。オーパス・ワン。これはうれしいねー
20年くらい前に、ナパのオーパス・ワンのワイナリーに訪問したこともあります。左側は僕の持ち込みの定番のモンテス・アルファのカベルネ。
明太子とツナのスパサラ
リクエストにお応えしてつくりました。刻み海苔をたっぷりふりかけて仕上げます
オーパスワン
芳醇で香り高く、力強い。太陽に愛された赤ワインのお手本のような味
そしてこちらがチキンのインドカレー
カンボジアではヨーグルトが異常に高くあまり作っていませんでしたが、日本は手軽でいいね
鳥むね肉でつくった生姜を効かせた鶏団子
お世話になりました。翌日、羽田から大阪経由で北に飛びます