サンマを買って調理してみた

札幌駅アピアの生鮮市場で今年は不漁と伝わるサンマと北海道でも水揚げされるようになったブリの頭を買ってきました。
これを調理しましょう。

3757CE50-1ABA-497A-9F1B-EC78B464C188-600x450 サンマを買って調理してみた

ブリは天然もの。1尾分の頭の部分で100円です。

3757CE50-1ABA-497A-9F1B-EC78B464C188-600x450 サンマを買って調理してみた

根室産のピカピカさんま。2尾で税込み395円でした。

3757CE50-1ABA-497A-9F1B-EC78B464C188-600x450 サンマを買って調理してみた

一尾は3枚におろして、お刺身にします
骨、身あら、はらわた、皮はホイルに入れておきましょう。

3757CE50-1ABA-497A-9F1B-EC78B464C188-600x450 サンマを買って調理してみた

ぶりの頭は塩煮にしましょう。

3757CE50-1ABA-497A-9F1B-EC78B464C188-600x450 サンマを買って調理してみた

ゼロ活力鍋で調理

3757CE50-1ABA-497A-9F1B-EC78B464C188-600x450 サンマを買って調理してみた

さあ、晩ごはんです
おともは日本酒で

3757CE50-1ABA-497A-9F1B-EC78B464C188-600x450 サンマを買って調理してみた

お刺身

3757CE50-1ABA-497A-9F1B-EC78B464C188-600x450 サンマを買って調理してみた

脂がのっています。

3757CE50-1ABA-497A-9F1B-EC78B464C188-600x450 サンマを買って調理してみた

胴体部分以外のホイル焼き
うんまーい。これは珍味だ。

3757CE50-1ABA-497A-9F1B-EC78B464C188-600x450 サンマを買って調理してみた

ブリ頭の塩煮

3757CE50-1ABA-497A-9F1B-EC78B464C188-600x450 サンマを買って調理してみた

サンマのもう一尾は塩焼きにします。フライパンにクッキングシートを敷いて焼きました。

3757CE50-1ABA-497A-9F1B-EC78B464C188-600x450 サンマを買って調理してみた

新鮮なため身離れもよし、脂ものっていて秋の味覚です。

3757CE50-1ABA-497A-9F1B-EC78B464C188-600x450 サンマを買って調理してみた

わずか500円(日本酒を除く)で旬の味を楽しむ。そんなある秋の日でした。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です