さあ長崎の夜の締め行きます。福山雅治の行きつけという思案橋ラーメンです。
ラーメン、皿うどん、ちゃんぽんのラインナップのようです。
そして福山御用達はバクダンチャンポンだそうですが、やはり僕は初心者ということで、普通のチャンポンをお願いしました。
カウンターの中央にはグツグツおでんが煮込まれています。
そしてチャンポンが運ばれました。
牡蠣と豚肉が見えます。スープは豚骨の濃厚なもの、そこに魚介系の味がくわわりやや複雑な味になっています。
長崎のかまぼこは紅白。炒めた野菜はシャキシャキしています。
麺は中太のストレート
というわけで、ちょっと重めではあったものの締めの麺をすすって長崎の夜は更けていきました。
