また城に行って来ました。青森市浪館前田にあります。
まずは生ビールから開始です。
稚鮎の天ぷら
タイの手まり寿司。サイコロ状のガリが新鮮。
かぼちゃのスープ
マグロの刺身とトマトを合わせたもの
生あんきも
とろーんとしています。あん肝を生でいただくのは、生まれて初めてです。
穴子の炭火焼き
シンプルな調理法ですが、香りがいいです。
牛肉のロースト、バルサミコソース
焼いた牛肉の中心部のみを食べるという贅沢なもの。
じゅんさいの出しがけ
つるつるじゅんさいを醤油ベースのだし汁でいただきます。
デザート
今回も美味しい料理を色々な調理法で味わうことができました。
食材王国青森の味を色々教えて下さるのでありがたいです。