らーめん優月で辛味噌REDを食べた後、北10条の生鮮市場に行ってイカを買ってきました。
鮮度のよさげなスルメイカが２ハイで321円です。
まずはゲソとワタを引っこ抜く
解体して、胴体とエンペラは皮を剥く
1品目と2品目
イカ刺しとゲソとわたのホイル焼き
手前がエンペラ部分でコリコリしています。
奥が胴体で鮮度がいいのか甘みすら感じる。
ゲソとわたのホイル焼き
いや、まじでこれ絶品。まったく塩をしていませんが、ワタの塩分でゲソもとってもおいしくいただけます。日本酒が必要。酒飲みならほぼ間違いなく好きだろう。
そしてもう１ハイ分はイカリングフライにしました。
マヨはキューピーの燻製マヨネーズです。ぷりっぷりなスルメイカのフライを堪能しました。ビールに合うね！
約300円で買ってきた鮮度のいいスルメイカ２ハイで大満足の晩ごはんでした。