注文してから餃子を包んで焼くお店があると聞き、行ってまいりました。
すすきのの路地にある「すぐるや」です。
カウンターのみの店内です
壁のメニュー
焼き餃子、にんにく入り焼き餃子、華麗なる餃子、水餃子、ピリピリ餃子、おろし餃子の6種類の餃子がラインナップ。
飲み物もこのくらいです。
生ビールと焼き餃子を注文しました。
サッポロクラシックですが、いつもよりも華やかな香り、そして独特なコクを感じ美味しくいただけました。なぜだろう？
お通しのキャベツの新漬
調味料は醤油、酢、ラー油、おろしにんにくです。
調合しました。となりは新聞紙で作られたゴミ入れ
目の前で丁寧に作られた餃子が渡されました。いい焼色です。
つやつやキツネ色
皮はやや厚め。具材もやや大きめに切られていまして、食べごたえがあります。
もうちょっと行きましょうということで、華麗なる餃子を発注
やはり注文してから作っていただきました。
ちょっと変わった形の餃子
中には濃厚なカレー。カレーパンの餃子版といったところ。皮がパリパリしています。はじめて食べましたが、なかなかおもしろいですね。
寒くなってきた札幌で、ほっこりと温まるようなお店であるススキノのすぐるやで手作り餃子を楽しみました。