札幌 麺や椒(いただき)の香辛担担麺

担々麺のお店の新規開拓です。南8条西3丁目駅前通り沿いにある麺やいただきです。以前は同じラーメン店であった「すすり」の場所でほとんど外見はかわらず。ちなみに開店は2019年

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店頭の看板です。
香辛担担麺、濃厚担担麺、汁無しスパイス担担麺、濃厚トマトチーズ担担麺のラインナップ。

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その他にも特選中華そばもあるようです。

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入店して券売機があるのも、以前とかわらず。
迷いましたし、初訪問なので、トップメニューの香辛担担麺を選択しました。

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カウンター席のみの店内です。端の席に座ります。

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目の前にはぶどう山椒酢、漢源花椒酢と見慣れないお酢が用意されています。

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素材の説明
いろいろこだわりがあるそうなので、味が楽しみです。

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山椒は中国のものと和歌山県のものを使用しているとのこと

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あらためてメニューを見てみましょう。頼んだ香辛担担麺と濃厚担担麺の説明です。

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特選中華蕎麦は、寿司職人とのコラボしたラーメンとのこと。

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香辛担担麺がカウンター越しに渡されました。

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中央には担担麺の代名詞ともいえる炒めたひき肉

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スープはさらりとしていて、ちょっと辛い。しかし厳選素材を使っていたとしても、自分の限界かその素材の良さを感じることができない。

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麺はよくスープがからんで喉越しがいい。

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ちょっと家から遠いこともあり、再訪はなさそう。

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