東京からのお客さまを接待するためにお寿司の名店で名高い天ふじへ。
カウンター席へ
最初はビールで乾杯
ナマコ 冬が旬
ハタハタ寿司
ブリコの歯ごたえが特徴
お刺身
本マグロが輝きを放つ
このあたりから日本酒へ移行
弘前の豊盃
鮑のバター焼き 肝和え
本マグロのカマの煮付け
上質な脂がとろろんとしていて絶品でした。
ここからヤリイカの握りシリーズ
レモン汁にのたうちまわるゲソ
ヤリイカの胴体
ヤリイカの耳（エンペラ）
こんな上品な味・歯ごたえだったとは知りませんでした。
ヤリイカのトンビ（口）の周りの部分
生うに 北海道産
海苔がないとこんなにウニの味をピュアに楽しめるんですね
ネギトロ巻き
まさに芳醇な味、幸せが口の中に
あなご
煮た穴子を炙ったもの。口の中でハラハラととろけます。
ヒラメ２種
中トロ
文句なしに旨い
このあたりでお腹いっぱいになりました
青森の名店で味わうお寿司。お客さんをもてなしつつもその味に感動いたしました
