蔦温泉にまた行って来ました。その夕食の内容をご紹介します。
晩ごはんはテーブル席で提供されます。
前菜3品ピンク色のものは梅肉豆腐、まんなかはヒラメの昆布締め、右側はしどけという山菜のお浸しです。
日本酒でいただきます。
馬刺し
赤身と少しサシが入った部分の2種類ですが、めちゃくちゃ上質。
お造り
ほたて焼霜、タコ、ニジマス。横の小鉢は山椒ウニ和え。日本酒が進みます。
岩魚の姿焼き、袱紗焼き
いつもそうですが、木の幹にぶっさした独特なプレゼンテーションです。
津軽風甘茶碗蒸し
クリの甘露煮汁で味付けしたちょっと甘い茶碗蒸し。変わっとる
シャモロック焼き、源たれソース
やはりシャモロックは肉の味がいいね。源タレジュレは懐かしい味です。
鯉の洗い
ここで鯉の洗いかと思いました。
もずくとナマコ
せんべい汁
八戸名物の汁物。なかにはつみれが入っていました。
ご飯と香の物
デザートのメロン
馬刺しとシャモロックが美味しかったなー。
次回は朝食をご紹介します。