新年会でワインの先生宅へ。
ご挨拶をして中に入ると、本日のワインが並んでいます。うひょー、すごいのもあるぞ。
テーブルセッティング
最初はシャンパンで乾杯です。
新年から泡。おめでとー！
ブリトロのカルパッチョ
サシの入ったブリ
みなさんで昔寒ブリを食べに氷見に行ったことを思い出します。
穴子の一本焼き
まん中はクレソン。赤ワインとも合いますね。
僕の持ち込みのサンテミリオンと。
あん肝
本当は穴子の上に乗せるはずが失念いたとのこと。ねっとりした味でパンとともにいただきます。
メインは、鴨のロースト・オレンジ風味
シャトー・マルゴー
芳醇なグランヴァンを正月からいただく。今年もいいことありそうだ。
このようなお料理がご家庭でいただけるとは。美味しいワインを飲みながら、旅の話しなど話題は尽きず、楽しい夜を過ごすことができました。
デザートのアイスクリーム
青森や札幌に行ってしまってからは、ご馳走になる一方なので、どうにか僕が腕を振るう機会を作りたいものだ。どうもありがとうございました〜。今年もよろしくお願いします。