札幌で足繁く通っていた煮干しラーメン屋の井さい、現在は東京の九段に移転しています。そこで応援も兼ねて訪問してみました。
お店外の看板
店頭の看板
お店に入ると券売機があります。これは札幌の券売機と同じような感じですが、札幌ではデカいボタンはなかったか…
特上煮干ラーメンを選択しました。つけ麺もおいしいので迷いに迷いましたが、特上という名前に負けました。
カウンター席へ
店主にご挨拶。ずいぶんとお痩せになった印象。2度の移転でご苦労なさったことでしょう。
味変アイテムも以前と同じ、八味やレモン酢が並んでいます
特上煮干ラーメンが店主から渡されます。お熱いのでお気をつけ下さいと札幌と同じお言葉でした。
中央にはチャーシューとざく切り玉ねぎ
濃厚煮干しスープ
以前よりも豚骨が少なく、煮干がより強力に感じられる極上スープ
麺がなんと平べったいウェーブのかかった太いピロピロ麺
これは旨いぞ、いままでなかったぞ。びっくりしました。そして特上煮干しスープもからんでおいしくいただけます。絶えず進化を続けている井さいを感じました。
チャーシュー
九段の井さいで、久しぶりに煮干しラーメンをいただきました。井上さん、なかなか行けませんが、応援していまーす！
