友だちと麻雀をした後、晩ごはんに行きました。行ったのは青森市長島にあるイタリアンのアル・チェントロです。
お、薪ストーブがあるぞ。
テーブル席へ。
気軽に楽しめるプリフィクスコースを注文します。突き出し、前菜、パスタ、メイン、デザートで3300円。おまかせコースにすると、5800円以上と青森にしては強気な値段設定。
泡のスプマンテ。800−900円もするのに、なみなみ注いではもらえません。そうですか。
塩鱈のコロッケ、モッツァレッラブッファロ、頭肉の固めたもの、日本の生ハム3種
生ハムはどれもしょっぱい。頭肉はおいしいです。
パンとエクストラヴァージンオリーブオイル
オリーブオイルは青くさくて上質。
前菜のホワイトアスパラガス
生ハムの塩気と卵黄のソースで美味しくいただける。ただ、
このお皿でこの盛り付けってなーに？
ワイン行きます。キャンティ・クラシコ果実味がありそれなりに熟成していていいチョイスでしたよ、ソムリエ氏。ただ説明がくどい。
ワタリガニのスパゲティ
甲羅はリユース、ソースに蟹が入っておらず、カニをほぐさないとカニ味のパスタとはならず。
平目の焼いたもの。
これ下北で上がった11kgの天然ヒラメだそうでものすごく肉厚。皮目もパリッと焼かれていて歯ごたえも脂の感じも最高。でも、
例の大きなお皿の上にちょこっと盛りつけられています。
11kgだったら豪快に行って欲しいなー。
デザート
これは美味しいね。
エスプレッソ
味はいいのに何かとせこい。3300円のコースではこんなものか。。