函館でのお楽しみは、イタリアンのコルツでランチです。
12時の開店・予約時間のちょっと前に行ったところ、Openになっていました。
名前を告げるとこちらのテーブル席にご案内
メニュー
パスタやデザートが選べるランチコースいきます。
パスタはこちらから選択
あとこの別紙からも選べます。
いろいろ悩みましたが、ツナとケッパーにしました。
デザートはこちらから
アマゾンカカオのディラミスにします
飲み物はデザートが美味しいので、紅茶にしましょう
しばし待ちます
後ろのご婦人たちは、かなりのボリュームで話していました
前菜
今回も見事なプレゼンテーションです。
手前左から
かじかのカルパッチョ
豚ももハム
にんじん、ゆず、アーモンド
ゆり根、ゆでたまご、白ごま
ホタテ、フィノッキオ、マスカルポーネ
裏側、奥から
カリフラワーのスープ
鶏のテリーヌ
かぶ、クミン
干した大根のロースト、からすみパウダー
沼えび、白バルサミコ
えぞ鹿の煮込み
右側
姫りんご、豚肉のミンチ
しいたけボーイとクリームチーズ
姫リンゴの中には豚肉のミンチ
この料理は温かいのです
その左がちしゃとう
今回からは前菜のメニューが聞いて記憶しないでも済むシステムになっていました。これは助かる！
パン
そしてパスタ
ツナとケッパーのスパゲティというかちょっと太めのパスタかな
僕は具材がどん！と乗っているパスタは好きではありません。
このようにパスタとからみ、くるくるしたときに具材とパスタとソースが絡むタイプが好きです。
外見は地味でもしみじみとおいしいパスタでした。
欲を言えばもう少しアルデンテの方がさらにいいかと思いました。後から思うと、乾麺じゃなくて生麺だったのかもしれません。
口直しのメレンゲ
中がぐじゅっとしていていいのよねー
ドルチェ
アマゾンカカオのティラミス
まったく想像していない形状での提供でした。
きっと本場のイタリアではお目にかかれないようなティラミス。やわらかくて、スプーンですくっていただきます。
食後の紅茶
函館、市電五稜郭公園前近くにある素敵なイタリアン・コルツでした。
また行きます。
