札幌 オステリア・クロッキオ

札幌おいしいもの巡りの最後の晩餐は、院長お気に入りのオステリア・クロッキオへ行きました。予約取れてよかった〜。さあ、お店に入りましょう

B6B3F96B-3143-4618-8F76-341267ACC12A-1024x768 札幌 オステリア・クロッキオ
B6B3F96B-3143-4618-8F76-341267ACC12A-1024x768 札幌 オステリア・クロッキオ

入ってすぐ左側のテーブル席にご案内です。

B6B3F96B-3143-4618-8F76-341267ACC12A-1024x768 札幌 オステリア・クロッキオ

メニューは前と同じ雲状のもの
当日OKのおまかせコースの内容も気になります。

B6B3F96B-3143-4618-8F76-341267ACC12A-1024x768 札幌 オステリア・クロッキオ

まずはグラスの泡で乾杯

B6B3F96B-3143-4618-8F76-341267ACC12A-1024x768 札幌 オステリア・クロッキオ

仙鳳趾産カキのポシェ 根セロリピュレ

B6B3F96B-3143-4618-8F76-341267ACC12A-1024x768 札幌 オステリア・クロッキオ

やっぱすばらしいじゃん。プレゼンテーションもセロリのソースもいい。

B6B3F96B-3143-4618-8F76-341267ACC12A-1024x768 札幌 オステリア・クロッキオ

白ワイン
ボトルでいきます

B6B3F96B-3143-4618-8F76-341267ACC12A-1024x768 札幌 オステリア・クロッキオ

定番!サバのテリーヌ

B6B3F96B-3143-4618-8F76-341267ACC12A-1024x768 札幌 オステリア・クロッキオ

脂の乗った肉厚サバをさっと燻製して、洋風お刺身仕立てにして味わう。定番だけあっていつも頼んでいるが裏切らない

B6B3F96B-3143-4618-8F76-341267ACC12A-1024x768 札幌 オステリア・クロッキオ

プリプリ エビのクレープグラタン オマール出汁のクリームソース

B6B3F96B-3143-4618-8F76-341267ACC12A-1024x768 札幌 オステリア・クロッキオ

これ初めて注文しましたが、激ウマ。オマール海老の濃厚な出汁とクリームソースが絶妙にあう。そしてクレープの中の海老も存在感をはなち、歯ごたえと味を主張する。そして提供温度もちょい熱で最高。

B6B3F96B-3143-4618-8F76-341267ACC12A-1024x768 札幌 オステリア・クロッキオ

ベーコン・鶏ハツ・砂肝コンフィ・半熟卵のごちそうサラダ

B6B3F96B-3143-4618-8F76-341267ACC12A-1024x768 札幌 オステリア・クロッキオ

いろいろな鶏の部位とベーコンが入った豪華なサラダ。彩りもきれい

B6B3F96B-3143-4618-8F76-341267ACC12A-1024x768 札幌 オステリア・クロッキオ

真タチのパン粉焼 春菊と焦がしバターのソース

B6B3F96B-3143-4618-8F76-341267ACC12A-1024x768 札幌 オステリア・クロッキオ

今が旬のタチを洋風に仕上げたもの。普通にフリットして塩で食べるくらいしか思いつかなかったが、ソースとからめるとさらに旨いことを痛感する

B6B3F96B-3143-4618-8F76-341267ACC12A-1024x768 札幌 オステリア・クロッキオ

ここで赤ワイン行きましょう。人数がある程度いると、いろいろ楽しめていい

B6B3F96B-3143-4618-8F76-341267ACC12A-1024x768 札幌 オステリア・クロッキオ

滝川産合鴨 ホワイトチェリベレーのロース

B6B3F96B-3143-4618-8F76-341267ACC12A-1024x768 札幌 オステリア・クロッキオ

しっとりとした赤身、これが合鴨?と驚くレベル。真鴨よりも旨いかもしれない。素材がよく調理法がいいと、化けるなー

B6B3F96B-3143-4618-8F76-341267ACC12A-1024x768 札幌 オステリア・クロッキオ

江別産あんむとんロースのロースト

B6B3F96B-3143-4618-8F76-341267ACC12A-1024x768 札幌 オステリア・クロッキオ

ほんのり桜色のお肉は、こちらもしっとりとしていて、また豚肉の旨味が広がる

B6B3F96B-3143-4618-8F76-341267ACC12A-1024x768 札幌 オステリア・クロッキオ

ここで突然ピッツア・マルゲリータ
創作料理の素晴らしさと比べるとピッツアやパスタが普通に感じてしまう。水準以上に旨いんだけどねー

B6B3F96B-3143-4618-8F76-341267ACC12A-1024x768 札幌 オステリア・クロッキオ

食後のコーヒー
あー、今日も美味しかった。

B6B3F96B-3143-4618-8F76-341267ACC12A-1024x768 札幌 オステリア・クロッキオ

札幌の料理のエッセンスを感じ取って、青森の日本料理 城(しろ)のお料理が更に輝くことを期待していまーす。

B6B3F96B-3143-4618-8F76-341267ACC12A-1024x768 札幌 オステリア・クロッキオ

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です