札幌 札幌ゑん神のGINGER 味噌らーめん

狸小路にあって、3回ほど行った札幌炎神。
ほのおの神に祟られたのか、昨年火事を起こしてあえなく閉店。しかし前の店長さんが、名前をちょっと変えて復活させたとのことで、行ってきました。

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場所はホテルプレミアキャビンの斜向いにあります。信玄も近いです。

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入り口近くにある食券機で食券を買います。
味の確認のために、前のお店で一番美味しい「芳醇味噌らーめん」を食べようと思っていましたが…

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こんなメニューがあるじゃあありませんかー
限定 生姜最強
寒さをぶっ飛ばせ!! GINGER 味噌らーめん
こいつにします!

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カウンター席にすわります

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しばし待ちます

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GINGER 味噌らーめんが運ばれました
白いラーメンで、そこここにおろし生姜が振りかけられています

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チャーシューが2枚にしょうが

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味玉半分にしょうが

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中央部分にはもやし、そして糸唐辛子

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白い泡だったスープにジンジャーパウダー

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作るのを見ていましたが、スープを加熱しながら、バーミックスのようなもので泡立て作業を行っていました。

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麺は札幌風黄色いやや縮れたもの
この生姜が効いた味噌ラーメンは、とっても美味しい。前の炎神時代にはなかったメニューで、ベジタブル感は減りましたが、クリーミーな味噌スープに生姜がガツンときて、復活を心の中で喜びました。

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やはり近々に芳醇味噌らーめんを食べてみないとなるまい。
札幌ゑん神(えんじん)の初訪問でした〜

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