別府 「ふぐ処その」のトラフグのコース

昨年に引き続きまして、またふぐの肝を食べに来ましたー。

昨年の記事はこちら

別府 ふぐ処そののふぐコースとおまかせコース

鉄輪温泉からもそんなに遠くない新別府にある「ふぐ処その」です。

blog_import_54116dad2e907 別府 「ふぐ処その」のトラフグのコース

奥の個室に案内されました。
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まずはひれ酒、行っちゃいます。
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出汁がきいているんだよねー。うまい。
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ふぐの皮の和え物。
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ふぐ刺しです。こちらのお店のふぐ刺しは比較的厚い仕上がりです。

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そして忘れてはいけません。大分名物ふぐの肝。無毒化されていますので、安心して食べられます。

これが美味しいんだよねー。アンキモほど濃厚ではなく、カワハギ肝よりも迫力があって。

途中、おかわりしちゃいました。
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ふぐの握り。上にはもみじおろしと肝。
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白子の焼いたもの。ぷくーっっとしています。
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ものすごくクリーミーな仕上がり。舌の上でとろけます。

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ふぐの唐揚げ。身アラをこんがりと唐揚げにしました。ハフハフむさぼりつきます。
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そしてふぐちり。よく見えませんが、たくさん身やアラの部分が入っています。
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そして忘れてはいけません。ふぐ雑炊。一滴の脂も浮いていないのに、出汁がきいていてすごく美味い。
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あー、日本人に生まれてきてよかったー。
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そしてデザートのメロン。
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8400円-10500円で、もう当分ふぐはいいやってくらい食べられるお店。

たとえ養殖であろうとも、このフグの肝は忘れられない。また食べてみたいぞー、そのためには大分に行かなくてはいけません。

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