2022年大晦日のランチは狸小路4丁目の極煮干し本舗へでかけました。
入店して券売機で食券を購入します。
何回も来ているのですが、左上トップメニューの煮干し豚骨ラーメンは未食だわさ
ということで煮干し豚骨にしよう。
一番手前のカウンター席へ
淡麗煮干しもそういえば未食だ。これもやっつけなくてはなるまい。
ラーメンメニュー
壁の煮干しについてのこだわりについての説明
そして煮干し豚骨ラーメンが渡されました
クーポンで、餃子もいただきます
餃子の焼き色はばっちり
味はまあまあ
炙ったトロトロチャーシュー
この店は、チャーシューに部位やその日の柔らかさにムラがあるような気がする。この日は小さめだけど、味やわらかさはgood
材木のようなメンマ
ゆずの香りがいい
スープはかなり豚骨スープが強い煮干し
迫力のあるスープです。
麺はやや黄色みがかったややウェーブがかっています。
極煮干し本舗の煮干し豚骨ラーメンは、山岡家テイストも少し感じる、濃い煮干しラーメン。なかなか美味しいし、がっつり煮干し、がっつり豚骨の満足度の高いラーメンでした。
