院長に誘われてお寿司へ。今日は堤町の秀寿司です。
前回はテーブル席でしたが、今回はカウンター席へ。
津軽塗りのテーブルセット
まずは生ビールで乾杯！
旬のシャコとホタルイカをつまみに並べてもらいました。
ホタルイカの茹で方が絶妙でびっくりしました。
北寄貝の焼いたもの。甘みとシャクシャクした繊維を生よりの感じさせる一品です。
えび焼き。プリプリしていて、うまく切ってあるので食べやすかった。みそもGood
銀だら焼き。これは普通だけど、普通に美味しい。
弘前の豊盃をいただきます。
ズワイガニ
ホタテやっぱ青森のホタテは美味しいね。
しめさばそんな大型のサバではなかったけど、脂のりよし。
しゃこ
マグロ赤身ねっとりと旨い
こちとら中トロだぜい。しつこくない脂が舌の上でとろけます。
中トロがあまりにうまいので頼んだトロ鉄火。海苔の香りがよく、最高の組み合わせか。
あなごふんわり柔らかでおーいしい。優しい煮詰めとともに
青森らしい筋子巻。やっぱバランスが重要っすね。
前回の時よりも美味しく感じました。やっぱカウンターで握りってを頂くってのは本当に贅沢なんですね〜。ごちそうさまでした〜。
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