青森にいる間に一度はいきたいラーメン屋のひらこ屋、青森を離れる前日の訪問です。
まずは券売機で食券を買います。まだ限定20食のニボダク行けます。ちょっと迷ったが、未食の具ダクなるものいってみましょう。
カウンター席へ
具ダクこいくちニボダクの麺固めでお願いします。
ラーメン各種の説明
お水で到着を待つ
味変アイテム
テーブル席はまだ人がいません
ひらこ屋のこだわり
そして具ダクこいくちニボダクが運ばれました
さすが具ダク。ラーメンの麺をまったく見ることができません
完熟煮玉子半分とツナ
ニボダクのあかしの煮干しピューレ
結びメンマ、そしてスープの隙間をねぎが覆う
スープを一口飲む。これですよ、これ！
それにしてもツナはいらん。どうこの一杯に貢献しているのかが分からない
麺は硬めにお願いするのはいつものパターン。このくらいが丁度いい。
次回は具ダクにするかと聞かれれば、そうですね、次回はニボダク＋完熟煮玉子ですね。
つけそばやっとった。これでもよかったな。
青森市新城のひらこ屋本店。おいしい煮干しラーメンを今回も堪能しました。
