ハノイの宿は、Doi Canのスーパーホテル。その宿からも至近のフォー屋さんに初めて行ってみました。
いままで何回かフォーを食べていますが、ホーチミンのフォーよりもハノイのもののほうが美味しいと思います。
店頭で注文します。フォーボー（牛肉のフォー）のお店のようです。トッピングの牛肉は、半分生肉である「タイナム」とお願いしましたが、なかなか理解してもらえなく苦労しました。
店内は小奇麗です
メニューもありました。苦労して言葉で注文しなくても、指差しで大丈夫でしたね
さあ、フォーが運ばれました。
野菜がたっぷりです
茹でた牛肉と生からスープの熱で火が入ったお肉がトッピングされています
そしてこちらが米麺であるフォー。コシはないけどしなやかさが持ち味
こちらのお店もスープが美味しく、なかなかの実力店とみた
店頭ではスープがぐつぐつ煮込まれています
ホテルの朝食をパスして、ローカル店に挑む。これもまた旅なり。