煮干しラーメンの井さいには定期的に訪問しています。
この度、またまたおもしろそうなラーメンを出していると聞き、さっそく行ってみました。
10月限定じょんがらソバ、こちらのメニューです。水出し煮干しにやわらかくゆでた中太麺、津軽をイメージしながら是非どうぞとのこと。
券売機で限定２肉じょがらソバの食券を求めます。
カウンター席一番手前に座ります。
カウンター前にある、おしながき
今日の濃厚煮干しらーめん度数は９２％です
そして肉じょんがらソバが運ばれました。
青森のひらこ屋のにぼだくを思わせる煮干しピューレがチャーシューの上に乗っています。
煮干しの香りとともに、自分がいまどこにいるのか一瞬わからなくなりました。
中央には濃い色のメンマとねぎ
煮干しピューレ
スープは濃厚煮干しだけど、ひらこやの濃い口ほどの豚骨スープは感じない
そしてもちっとした太麺でいただきます。確かに青森の煮干しラーメンにも似とる
味変アイテム
ここで黒胡椒攻撃するとピリッとひきしまる
煮干しラーメンの井さいで、肉じょんがらソバをいただきました～。やっぱり煮干しいいわ～
