札幌 K’s Tableの北見ポークハンバーグ 十勝ラクレットのトロトロ焦がしチーズソース

先日、初めて行ってノックアウトされてしまった豚肉100%のハンバーグのK’s Table ケーズテーブルに再訪しました。
前回の記事は、こちら

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カウンター席へ案内されます

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前回、目の前で仕上げていた十勝ラクレットのトロトロ焦がしチーズソースにします。
豚肉は前回、江別産奄夢豚(あまむぶた)だったので、北見産北見ポークでお願いします。

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よし、サラダバー取りに行こう。ここのサラダも超お気に入りです。

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アイスコーヒーやアイスティとかもセルフサービス

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取ってきたサラダ
副菜も美味しい、特に昆布サラダ(ごま油和え)がこの日は最高でした。

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そして頃合いを見計らって、濃厚かぼちゃスープが運ばれます。品質のいいオリーブオイルの香りがします。

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今回は、チーズソースということを勘案して、ライスではなくパンでお願いしました。

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おー、とろとろに焦がしていますよ。どちらかが僕のハンバーグだ。

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そして運ばれました。北海道銘柄豚ハンバーグ 十勝ラクレットのトロトロ焦がしチーズソースです。

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こんもりと丸々して可愛らしい。

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ハンバーグにはラクレットチーズがかけられて、それをバーナーで焦がしていて、刻みパセリがトッピングされています。素敵なビジュアル。

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ハンバーグを切ってみるときれいなピンク色。火はしっかりと通っていますが、このような色なんですね。そして豚肉自体の味がとっても濃厚で迫力がある。奄夢豚よりも格段に旨い。そしてチーズソースとからみあい、豚肉のハンバーグってこんなに美味しくなるんだ〜と感動ものでした。

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食後のコーヒー

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美味しいラクレットとクリームのソースもかすんでしまうほどの銘柄豚である北見ポーク。これはやはり4種類のソースを制覇しないとなるまい!

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